Hambledon ble etablert i 1952 av Major-General Sir Guy Salisbury-Jones. Han fikk hjelp av fagpersoner ved den kjente produsenten Pol Roger i Champagne, og etablerte Hambledon basert på mange dannelsesreiser i Frankrike og spesielt Champagne. Første årgang ble lansert i 1961. Alle Hambledons cuvéer produseres etter tradisjonell champagnemetode, og jordsmonnet er perfekt egnet for musserende vinproduksjon her.